Análise, ás tais 7 maravilhas da Gastronomia Nacional II- Peixes

Açorda de sável e o Bacalhau à Braz da ementa dos alfacinhas? Não creio. Agora pergunto, os Bacalhaus à Narcisa, e à Braga. As várias maneiras de trabalhar o Sável no Minho, não fazem parte do cardápio?